Rocambole de Chocolate com Creme Branco fácil: passo a passo completo

INGREDIENTES

Para a massa:

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa, rasa) de pó de café
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para o recheio:

• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite condensado
• 200 gramas de chocolate branco

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de bater.
2. Peneire juntos a farinha, o açúcar, o pó de café e o chocolate em pó, e misture delicadamente com uma colher para incorporar.
3. Unte uma forma retangular média com manteiga e forre-a com papel manteiga.
4. Espalhe a massa sobre o papel e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
5. Assim que assar, vire a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar refinado e, enquanto estiver quente, enrole-a junto com o pano para que adquira flexibilidade.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenrolar e remover o pano.

Recheio:

1. Em banho-maria, coloque o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco, mexendo até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea.

Montagem:

1. Espalhe o recheio sobre a massa já fria e enrole o rocambole com cuidado.
2. Finalize cobrindo com um pouco do creme do recheio e, se desejar, salpique chocolate granulado por cima para decorar.

Dica Bônus:

• Para um toque a mais, adicione raspas de limão ao recheio de creme branco, que vão equilibrar a doçura com um toque cítrico, dando frescor à sobremesa.

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