INGREDIENTES
- 2 abobrinhas médias raladas
- 3 ovos
- 200g de queijo muçarela ralado (ou queijo de sua preferência)
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO do rocambole de abobrinha
Comece ralando as abobrinhas em um ralador grosso. Em seguida, coloque-as em um recipiente e adicione uma pitada de sal para ajudar a desidratar. Deixe descansando por 15 minutos. Esprema bem as abobrinhas com as mãos para retirar todo o excesso de líquido. Esse passo é importante para evitar que o rocambole fique muito úmido.
Em uma tigela, bata os ovos até que estejam bem misturados. Adicione a abobrinha ralada e misture tudo. Essa será a base do seu rocambole.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de azeite ou óleo de sua preferência. Despeje a mistura de abobrinha e ovos na frigideira e espalhe uniformemente. Cozinhe em fogo baixo até que a base esteja firme e levemente dourada.
Com cuidado, vire a base e deixe dourar do outro lado. Após virar, espalhe o queijo ralado sobre a superfície e comece a enrolar o rocambole diretamente na frigideira. Use uma espátula para ajudar no processo, enrolando-o delicadamente até o final.
Quando o queijo estiver bem derretido e o rocambole dourado, retire da frigideira e sirva imediatamente. Bom apetite!
Dica Bônus:
- Experimente variar o recheio do seu rocambole! Além do queijo, você pode adicionar, frango desfiado, peito de peru, ou até mesmo legumes assados para dar um toque especial à receita.
- Outra dica é servir com um molho de sua preferência, como um molho de tomate caseiro ou uma maionese temperada, que complementa perfeitamente o sabor da abobrinha.
Essa receita é perfeita para qualquer refeição do dia e, com certeza, vai surpreender pelo sabor e pela praticidade. Bom apetite!
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