INGREDIENTES
- 400g de queijo fatiado (200g de muçarela e 200g de queijo prato)
- 2 caixas de creme de leite (200g cada caixa)
MODO DE PREPARO do Requeijão de Corte Mineiro:
Antes de começar, unte um pote ou vasilha com óleo no fundo e nas laterais. Você pode utilizar um pote de sorvete, pote de margarina ou qualquer outra vasilha que preferir como forma.
Corte os queijos fatiados em quadradinhos pequenos para facilitar a fusão. Em seguida, coloque os queijos em uma panela grande antiaderente.
Adicione o creme de leite, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente. Dica: Se desejar, adicione uma pitada de sal!
Assim que o queijo estiver completamente derretido e com uma textura “puxenta”, desligue o fogo e despeje a mistura na vasilha previamente untada.
Deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente.
Em seguida, cubra a vasilha com uma tampa ou plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 4-5 horas para que o requeijão adquira consistência firme. Dica: Quanto mais tempo na geladeira, mais firme ele ficará!
Por fim, é só desenformar e servir com torradinhas, montar uma tábua de frios ou, simplesmente, saborear com um pãozinho.
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