Repolho Recheado: Uma Receita Deliciosa para Toda a Família saborear. Traga um novo sabor para seu almoço e jantar.
O repolho recheado é uma receita versátil e saborosa que agrada a maioria das pessoas.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia que certamente será um sucesso em sua casa. Com um recheio de carne moída temperada, o repolho recheado fica suculento e cheio de sabor. Siga o passo a passo e desfrute de uma refeição irresistível!
Receita do Repolho Recheado
Ingredientes
- 1 repolho médio
- 500 g de carne moída
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho
- Salsinha a gosto
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 litro de água fervente
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo do Repolho Recheado
1. Preparando o recheio
Comece preparando o recheio do repolho. Em uma tigela, coloque a carne moída e tempere com sal a gosto. Adicione os dentes de alho espremidos, a salsinha, a cebola e o tomate, todos também picados. E é claro que você pode ficar à vontade para incrementar com outros temperos de que mais gosta.
2. Temperando o recheio
Agora é hora de dar sabor ao recheio. Acrescente o tempero baiano, o chimichurri e uma pitada de pimenta calabresa. Misture bem todos os ingredientes, amassando com as mãos para que os temperos se incorporem à carne.
3. Preparando o repolho
Lave bem o repolho e retire as folhas externas. Com cuidado, corte a tampa do repolho e faça um pequeno buraco no centro, removendo o miolo para criar um espaço onde o recheio será colocado.
4. Recheando o repolho
Com o repolho preparado, é hora de recheá-lo com a carne temperada. Pegue porções da carne e vá preenchendo o espaço do repolho, apertando bem para que caiba o máximo de recheio possível. Se sobrar um pouco de carne, não se preocupe, você pode fazer bolinhas de carne para cozinhar junto com o repolho.
5. Fechando o repolho
Após rechear o repolho, tampe-o com a tampa que foi cortada anteriormente. Amarre-o com barbante culinário para garantir que o recheio não se solte durante o cozimento. Utilize palitos de dente para prender as folhas externas do repolho, evitando que elas se abram.
6. Cozinhando o repolho recheado
Em uma panela grande o suficiente para acomodar o repolho, coloque o tablete de caldo de carne e o extrato de tomate. Adicione a água fervente para dissolver o caldo. Se necessário, acrescente mais água, mas lembre-se de que o caldo de carne já possui sal, então vá com cautela.
7. Finalizando o prato
Leve a panela ao fogo e coloque o repolho recheado cuidadosamente. Tampe com uma tampa adequada ou improvise, desde que cubra completamente o repolho. Deixe cozinhar por cerca de uma hora, verificando ocasionalmente se é necessário adicionar mais água.
8. Preparando o molho
Enquanto o repolho cozinha, prepare o molho para acompanhá-lo. Em uma panela pequena, misture o caldo que sobrou do cozimento com um pouco de azeite e molho inglês. Adicione uma colher de sopa de amido de milho para engrossar o molho. Cozinhe por aproximadamente um minuto, até obter a consistência desejada.
9. Servindo o repolho recheado
Quando o repolho estiver cozido, retire-o da panela com cuidado. Despeje o molho por cima, decorando com salsinha picada. Aguarde alguns minutos para que o repolho esfrie um pouco antes de cortá-lo. Em seguida, saboreie essa delícia que certamente agradará a todos!
Aproveite essa receita maravilhosa de repolho recheado e compartilhe com sua família e amigos. Bom apetite!
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