Quiche de Alho Poró com massa leve e fofinha que derrete na boca

INGREDIENTES

Para a massa:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 100g de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Para o recheio:

• ½ caixinha de creme de leite
• 3 ovos
• 1 talo de alho poró (refogado com ½ cebola picada e um fio de azeite)
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50g de ricota (opcional)
• Queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO da quiche de alho poró

Massa:

1. Em uma tigela, misture o ovo com a manteiga derretida até homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo e uma pitada de sal, misturando bem até formar uma massa.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

1. Corte o alho poró em fatias finas e lave bem. Refogue-o com a cebola picada e o azeite até dourar levemente. Reserve.
2. Em uma vasilha, misture os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta, o refogado de alho poró e a ricota (se estiver usando).
3. Adicione o queijo parmesão ralado e misture tudo.

Montagem:

1. Despeje o recheio sobre a massa reservada e polvilhe mais queijo parmesão por cima.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
3. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

DICA BÔNUS:

Para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar nozes picadas ao recheio ou servir a quiche com uma salada fresca de folhas verdes!

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