INGREDIENTES:
Você vai precisar de:
- 100 ml de leite
- 2 ovos (tamanho M)
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente ou derretida)
- Raspa de 1 limão
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre as formas de queques com forminhas de papel.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a manteiga em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Adicione o leite e continue batendo por mais 1 minuto até que esteja completamente incorporado à massa.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó aos poucos, batendo até obter uma mistura cremosa e uniforme. Raspe as laterais e o fundo da tigela com uma espátula para garantir que tudo esteja bem misturado.
Distribua a massa nas forminhas de papel, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 12 a 14 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro de um queque. Se sair seco, está pronto!
Retire os queques do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Coloque-os em uma grelha ou prato até atingirem a temperatura ambiente.
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