INGREDIENTES
- 1 litro de leite integral
- 200g de amido de milho
- 250g de queijo muçarela
- 200g de manteiga
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando a base: No liquidificador, adicione 1 litro de leite integral e 200g de amido de milho. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
Cozinhar os ingredientes: Transfira a mistura para uma panela grande. Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para evitar que grude ou queime. Se a manteiga que você estiver usando já contiver sal, diminua a quantidade de sal que será adicionada depois.
Adicionar o queijo: Junte o queijo muçarela picado ou ralado à panela. Continue mexendo até que todos os ingredientes se incorporem bem e a mistura atinja uma textura cremosa. Ajuste o sal conforme o seu gosto.
Finalizando: Quando o queijo estiver completamente derretido e a massa cremosa, transfira para um pote untado com um pouco de azeite. Alise com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Servir: Após o tempo de geladeira, desenforme o queijo e corte-o. Está pronto para ser servido!
Dica Bônus
- Para garantir que o queijo não empelote e fique com uma textura impecável, mexa sempre do centro para as bordas da panela e de volta ao centro. Esse movimento contínuo ajuda a espalhar o calor de maneira uniforme e evita que o queijo fique com grumos.
Agora é só aproveitar o sabor incrível do seu queijo muçarela caseira!
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