INGREDIENTES
- 100g de coco ralado (1 porção)
- 250ml de leite integral ou leite de coco
- 4 gemas peneiradas
- 50g de queijo parmesão ralado (1 porção)
- 2 latas de leite condensado
MODO DE PREPARO da queijadinha de travessa
Embora o coco ralado industrializado seja uma opção prática, você pode optar pelo coco fresco para um sabor ainda mais autêntico.
Hidrate o coco ralado no leite ou, se preferir, com leite de coco para um toque de sabor extra. Reserve.
Peneire as 4 gemas separadamente. Isso garantirá que a queijadinha não tenha um gosto forte de ovo, mantendo sua doçura equilibrada.
Em uma tigela, adicione o queijo parmesão e as duas latas de leite condensado. A cor do leite condensado pode variar, mas isso não afetará a consistência final da queijadinha.
Misture bem todos os ingredientes até que a massa esteja homogênea.
Prepare uma travessa que possa ir ao forno, untando-a com margarina, óleo de coco ou óleo de cozinha. Isso garantirá que a queijadinha não grude na travessa durante o cozimento.
Despeje a mistura na travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus em banho-maria.
Certifique-se de adicionar água quente na assadeira para criar o banho-maria.
Asse a queijadinha no forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ela fique dourada e com uma casquinha crocante.
Após assar, deixe a queijadinha esfriar um pouco. Você poder servir tanto morninha quanto gelada de acordo com seu gosto pessoal. Bom apetite!
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.