Pudim sem Forno feito na boca do fogão: rápido, fácil e com uma textura perfeita

INGREDIENTES

Para a calda:

• 3 colheres (sopa) de água (25ml)
• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)

Para o pudim:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 ½ xícara (chá) de leite (320ml)
• 3 ovos (150g)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Para a calda:

1. Em uma leiteira, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter lentamente até formar uma calda dourada.
3. Adicione a água e mexa até que o caramelo fique homogêneo e brilhante.
4. Com uma colher, espalhe a calda no fundo e nas laterais da caneca onde o pudim será feito. Reserve.

Para o pudim:

1. Em uma tigela, bata os ovos com a essência de baunilha até ficar homogêneo.
2. Adicione o leite condensado e o leite, misturando bem até tudo se incorporar.
3. Despeje a mistura na leiteira caramelizada e cubra com papel alumínio.
4. Coloque a leiteira em uma panela com cerca de 3 dedos de água e cozinhe em banho-maria no fogão, em fogo médio/baixo, por aproximadamente 45 minutos.
5. Retire do fogo, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até o dia seguinte.
6. Desenforme o pudim em uma travessa e sirva.

Dica Bônus:

Para garantir que seu pudim sem forno fique ainda mais cremoso, bata bem os ovos antes de adicionar o leite condensado e o leite. Isso vai ajudar a criar uma textura mais leve e homogênea!

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