Pudim de Limão sem Forno: sobremesa econômica e cremosa sem esforço

INGREDIENTES

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 ml de água

Para o pudim:

• Suco de 3 limões espremidos
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g), dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)

MODO DE PREPARO

Da calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando-o derreter lentamente.
2. Quando o açúcar começar a caramelizar, mexa com uma espátula para evitar que queime.
3. Adicione cuidadosamente a água e continue mexendo até que os grumos se dissolvam e a calda fique homogênea. Desligue o fogo e reserve.

Do pudim:

1. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão até obter um creme bem homogêneo.
2. Acrescente a gelatina incolor dissolvida, seguindo as instruções da embalagem, e mexa bem até incorporar.
3. Despeje a calda caramelizada em uma forma de furo central, inclinando-a para que a calda cubra todo o fundo.
4. Em seguida, adicione a mistura do pudim na forma, cobrindo a calda.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar bem.
6. Após esse tempo, desenforme com cuidado e sirva.

Dica Bônus:

• Para um toque extra de sabor e textura, experimente adicionar raspas de limão por cima do pudim antes de servir. Isso intensifica o frescor e dá um visual ainda mais bonito à sobremesa!

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