O pudim de leite condensado cremoso é uma variação do pudim de leite tradicional, que leva apenas leite condensado, ovos e açúcar.
A diferença é que ele leva também creme de leite, que dá uma consistência mais firme e aveludada ao pudim.
Além disso, ele é assado em banho-maria, o que evita que ele fique com furinhos ou ressecado. O resultado é um pudim de leite condensado cremoso, macio, úmido e muito saboroso.
Como fazer o pudim de leite condensado cremoso
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
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MODO DE PREPARO do Pudim de Leite Condensado Cremoso
- O primeiro passo é fazer a calda de caramelo. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe ferver até ficar com uma cor dourada. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
- O segundo passo é fazer o creme do pudim. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e os ovos até ficar homogêneo. Despeje o creme na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- O terceiro passo é assar o pudim em banho-maria. Em uma assadeira grande, coloque água quente até a metade. Coloque a forma do pudim dentro da assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
- O quarto passo é desenformar e servir o pudim. Depois que o pudim estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem gelado. Na hora de servir, passe uma faca nas bordas da forma e vire-a sobre um prato grande. Decore como preferir e aproveite!
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