INGREDIENTES
Para o Pudim:
- 200 ml de café coado bem forte e sem açúcar
- 2 gemas
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha (medida) de leite (use a caixinha de leite condensado como medida)
Para a Calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, os ovos e o café coado.
- Bata bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
- Depois de gelado, desenforme o pudim em uma travessa e sirva.
Dica Bônus:
- Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura do pudim antes de assar. Isso vai dar um aroma incrível e um sabor ainda mais irresistível ao seu Pudim de Café. Aproveite essa delícia e surpreenda a todos!
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