Pudim de Café dos deuses: uma explosão de sabores em cada mordida

INGREDIENTES

Para o Pudim:

• 200 ml de café coado bem forte e sem açúcar
• 2 gemas
• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha (medida) de leite (use a caixinha de leite condensado como medida)

Para a Calda:

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter até formar uma calda dourada.
3. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, os ovos e o café coado.
2. Bata bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
5. Depois de gelado, desenforme o pudim em uma travessa e sirva.

Dica Bônus:

• Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura do pudim antes de assar. Isso vai dar um aroma incrível e um sabor ainda mais irresistível ao seu Pudim de Café. Aproveite essa delícia e surpreenda a todos!

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