INGREDIENTES
Para o Pavê:
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 200g de biscoito tipo maizena
- 1/4 xícara (chá) de leite (60ml)
- 200g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Para Finalizar:
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
- 1/4 xícara (chá) de granulado de chocolate branco
Obs.: A xícara medida utilizada nessa receita é a xícara de chá padrão de 240ml.
MODO DE PREPARO do Pavê de Coco e Chocolate
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco até obter uma textura cremosa e homogênea. Reserve.
- Em um refratário de aproximadamente 20cm x 20cm, disponha uma camada fina do recheio preparado. Isso ajudará a evitar que os biscoitos grudem no fundo do refratário.
- Mergulhe os biscoitos maizena no leite e disponha-os lado a lado sobre o recheio no refratário, formando uma camada.
- Repita o processo, alternando camadas de biscoitos umedecidos e recheio, até utilizar todos os ingredientes. Finalize com uma camada de biscoitos.
- Derreta o chocolate branco em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada intervalo até obter uma consistência cremosa.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até obter uma ganache homogênea.
- Despeje a ganache sobre o pavê, espalhando de maneira uniforme para cobrir toda a superfície.
- Se desejar, polvilhe coco ralado sobre a cobertura para intensificar o sabor e a apresentação.
- Decore as laterais do pavê com granulado de chocolate branco para um toque final irresistível.
- Leve o pavê à geladeira e deixe resfriar por cerca de duas horas, permitindo que os sabores se misturem e a sobremesa adquira uma consistência firme.
- Sirva gelado e desfrute de cada camada de sabor e textura.
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