INGREDIENTES
Para a massa do pãozinho de coco:
- 2 ovos médios (aproximadamente 57g cada)
- 3 colheres de sopa de manteiga (cerca de 75g)
- 1/2 xícara de açúcar (aproximadamente 82g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 630g)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
Para a cobertura:
- Leite condensado e coco para finalizar a gosto.
Medida da xícara de chá padrão de 240ml
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, meia xícara de açúcar e uma xícara de leite morno. Certifique-se de que o leite não esteja muito quente; deve estar morninho ao toque para ativar o fermento.
- Depois de misturar bem, adicione os ovos inteiros, uma pitada de sal, a manteiga derretida e a farinha de trigo à mistura líquida.
- Comece adicionando gradualmente a farinha à massa, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique uniforme e lisa.
- Após a primeira mistura, acrescente o restante da farinha e comece a amassar a massa. Não é necessário sovar excessivamente; apenas o suficiente para integrar bem a farinha à massa até que ela fique lisa e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos para que cresça um pouco.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pedaços iguais, formando os pãezinhos. Se preferir, utilize uma balança para garantir que cada pãozinho tenha cerca de 50g.
- Modele os pãezinhos alongando a massa sobre a mesa, formando cordões compridos, e em seguida, junte as pontas e torça para dar o formato característico.
- Disponha os pãezinhos em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC graus e asse os pãezinhos por aproximadamente 20 a 25 minutos, até que fiquem levemente dourados.
- Uma vez prontos e ainda quentes, pincele os pãezinhos com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.
- Passe generosamente os pãezinhos nessa mistura para que absorvam o sabor e fiquem ainda mais macios e saborosos.
- Ao esfriarem, os pãezinhos vão absorver o leite condensado, proporcionando uma textura irresistível. Saboreie esse pãezinho de coco deliciosos e bom apetite!
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