INGREDIENTES
- 2 bananas maduras
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 copo de fubá (Medida do copo: 200ml)
- 60ml de leite (ou substituto sem lactose)
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Obs.: Se você preferir uma versão sem glúten e sem lactose, pode substituir o leite utilizado na receita por água ou até mesmo suco de laranja, o que também resulta em um sabor incrível.
MODO DE PREPARO do pãozinho de banana com fubá
- DICA: É recomendável utilizar uma frigideira pequena, pois isso garantirá que eles tenham a forma certa e a altura perfeita, uma vez que a massa não se espalha tanto quanto em uma frigideira maior.
- Comece amassando as bananas maduras com um garfo e, em seguida, coloque-as em uma tigela.
- Acrescente o açúcar, o ovo e o fubá à tigela, misturando bem todos os ingredientes.
- Aos poucos, adicione o leite (ou substituto sem lactose) à mistura, mexendo continuamente.
- Em seguida, adicione o amido de milho e o fermento em pó à massa, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados, resultando em uma massa homogênea.
- Aqueça uma pequena frigideira untada com azeite e despeje uma porção da massa.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que a massa cresça um pouco, a base fique dourada e se solte facilmente do fundo da frigideira.
- Com uma espátula, vire o pãozinho e tampe novamente, permitindo que ele doure do outro lado, também em fogo baixo.
- Repita o processo com toda a massa. E finalize polvilhando açúcar e canela sobre os pãezinhos antes de servir.
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