Essa receita de Pão Turco vai te surpreender no sabor e em como ele é fofinho e saboroso.
Quem resiste a um pão macio e saboroso? O pão turco, também conhecido como pão sírio, é uma opção deliciosa para acompanhar suas refeições ou até mesmo ser saboreado sozinho. Com esta receita simples, você poderá preparar seis fatias desse pão incrível. Confira os ingredientes e o passo a passo para fazer essa iguaria irresistível.
Receita do Pão Turco ou Pão Sírio
Ingredientes para 6 fatias
- 2 colheres de chá de fermento seco (10 gramas)
- 2 colheres de chá de açúcar (10 gramas)
- 2/3 xícara de água morna (165 mililitros)
- 2/3 xícara de leite morno (165 mililitros)
- 500 gramas de farinha peneirada (3 xícaras cheias)
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
- 1 colher de sopa de azeite (15 mililitros)
- Salsa picada finamente
- Pimenta vermelha (a gosto)
Passo a Passo para Preparar o Pão Turco
Passo 1
Em uma tigela, adicione o fermento seco e o açúcar à água morna. Mexa bem para dissolver o fermento. Cubra a tigela e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione o leite morno à tigela e misture novamente.
Acrescente a farinha peneirada e o sal à mistura líquida com fermento. Mexa com uma colher até obter uma massa homogênea.
Despeje o azeite na massa e comece a sová-la à mão por aproximadamente 2 minutos. A massa deve ficar macia e um pouco pegajosa. Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar em um local quente por 1 hora, até que ela dobre de tamanho.
Passo 2
Polvilhe a mesa com farinha e retire um pouco do ar da massa, amassando-a suavemente. Divida-a em 6 partes iguais e forme bolas com cada uma delas.
Cubra as bolas de massa para evitar que sequem enquanto você as abre. Você pode utilizar um tapete de cozinha de silicone para facilitar.
Com o auxílio de um rolo, abra cada bola de massa em um círculo com aproximadamente 18 centímetros de diâmetro e 5 milímetros de espessura.
Passo 3
Em uma frigideira quente, sem adicionar óleo, cozinhe cada pão em fogo médio por cerca de 3 minutos. Vire o pão quando começarem a aparecer bolhas.
Repita o processo com o restante das bolas de massa, fritando cada pão até que fiquem dourados dos dois lados.
Ao retirar os pães da frigideira, pincele-os com azeite e polvilhe com salsa picada. Se desejar, adicione pimenta vermelha a gosto.
Os pães turcos achatados devem ser cobertos imediatamente com um pano de prato para mantê-los macios e saborosos.
Agora é só se deliciar com esses pães fofinhos, borbulhantes e mastigáveis, que lembram os servidos nos restaurantes turcos.
Dicas de Acompanhamento do Pão Turco
Homus:
Um clássico da culinária árabe, o homus é um patê de grão-de-bico temperado com tahine, alho, limão e azeite. Espalhe generosamente sobre o pão turco para um sabor irresistível.
Babaganoush:
Outra opção de patê deliciosa é o babaganoush, feito com berinjela assada, tahine, alho, suco de limão e azeite de oliva. Experimente passar uma camada desse patê no pão turco.
Coalhada seca:
A coalhada seca é um queijo cremoso e levemente ácido, perfeito para ser servido como acompanhamento. Espalhe sobre o pão turco e adicione um fio de azeite e folhas de hortelã fresca.
Muhammara:
Uma pasta de pimentão vermelho assado, nozes, tahine e temperos, o muhammara traz um sabor intenso e picante. Sirva-o como acompanhamento para o pão turco e desfrute de uma explosão de sabores.
Salada de tabule:
Refrescante e cheia de sabor, a salada de tabule é feita com triguilho (bulgur), tomate, pepino, cebola, salsa, hortelã e temperada com suco de limão e azeite. Use-a como recheio para um sanduíche de pão turco.
Kafta:
Esses deliciosos espetinhos de carne moída temperada são perfeitos para acompanhar o pão turco. Coloque uma ou duas kaftas dentro do pão, adicione molho de tahine e desfrute de um sanduíche irresistível.
Falafel:
Os bolinhos de grão-de-bico fritos, conhecidos como falafel, são uma ótima opção de acompanhamento para o pão turco. Monte seu sanduíche com falafel, homus, salada e molho de tahine.
Com essa receita simples, você poderá desfrutar de pães turcos fresquinhos e saborosos sempre que quiser. Além de serem perfeitos para acompanhar seus pratos preferidos, esses pães são uma delícia por si só. Prepare-os e surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria irresistível. Bom apetite!
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