Pão recheado com frango cremoso um salgado com massa levinha e deliciosa

INGREDIENTES

Para a massa:

• 450 ml de água morna
• 2 ovos
• 1 batata cozida e amassada
• 50 gramas de fermento biológico fresco
• ½ xícara(chá) de óleo
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 kg + ½ xícara(chá) de farinha de trigo peneirada

Para o recheio:

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola ralada
• ½ xícara(chá) de cebolinha verde picada
• 2 colheres(sopa) de molho de tomate pronto
• Temperos a gosto
• Sal e óleo a gosto
• Páprica picante a gosto

Para montagem:

• 2 gemas para pincelar
• Sementes de gergelim a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO do pão recheado com frango

Da massa:

1. No liquidificador, misture os ovos, água morna, óleo, fermento fresco, açúcar, sal e a batata cozida e amassada.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição até formar uma massa para amassar.
4. Sove bem em uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
5. Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30-40 minutos até dobrar de volume.

Do recheio:

1. Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola ralada no óleo até dourar.
2. Adicione o frango desfiado, temperos, páprica picante, sal e misture bem.
3. Acrescente o molho pronto, a cebolinha verde, misture e refogue por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Adicione o requeijão cremoso ao recheio, misturando bem para envolver os ingredientes.

Montagem e Finalização

1. Divida a massa em 3 porções, abra cada uma em um retângulo.
2. Distribua o recheio e enrole como um rocambole.
3. Coloque na forma para pão untada e enfarinhada, com a emenda virada para baixo.
4. Deixe crescer novamente por cerca de 25 minutos.
5. Pincele com gema, polvilhe sementes de gergelim e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.
6. Após assar, deixe amornar antes de desenformar.

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