Pão Doce Lua de Mel: uma explosão de sabor e maciez que derrete na boca

INGREDIENTES

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• ½ envelope de fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio:

• 2 gemas peneiradas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Para a finalização:

• 100 gramas de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO do pão doce lua de mel

Massa:

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno até dissolver completamente.
2. Adicione o leite em pó, a essência de baunilha, a manteiga e o ovo, misturando bem.
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, misturando até que a massa esteja no ponto de ser sovada.
4. Transfira a massa para uma superfície lisa, acrescente o sal e sove até que fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos em um ambiente fechado, como o forno desligado.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e as gemas peneiradas.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um ponto de brigadeiro mole.
3. Retire do fogo, coloque o creme em uma travessa, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.

Montagem:

1. Divida a massa em porções de aproximadamente 60g cada e modele em bolinhas.
2. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe descansar até dobrarem de volume.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
4. Retire do forno, deixe amornar, e retire um pouco do miolo de cada pãozinho para abrir espaço para o recheio.
5. Passe os pãezinhos no leite e empane no coco ralado.
6. Com um saco de confeitar, recheie cada pãozinho com o creme preparado.

DICA BÔNUS

Para uma versão ainda mais especial, adicione uma pitada de canela ao creme de recheio ou finalize com um fio de leite condensado por cima dos pãezinhos. Essa combinação vai elevar o sabor do seu Pão Doce Lua de Mel!

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