INGREDIENTES
- 500 gramas de polvilho azedo (não substitua por polvilho doce)
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- ½ xícara (chá) de óleo (110 ml)
- ½ xícara (chá) de água (110 ml)
- 1 ovo (cerca de 50 gramas)
- 1 e ½ xícara (chá) de água (320 ml)
- 200 gramas de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência: minas padrão, meia cura, parmesão, etc.)
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem e reserve.
Pegue uma panela e adicione o óleo e ½ xícara de água. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, despeje aos poucos sobre o polvilho, mexendo continuamente até formar uma farofa.
Deixe a mistura esfriar. Em seguida, adicione o ovo e misture bem. Vá adicionando 1 e ½ xícara de água aos poucos, misturando até obter uma massa levemente cremosa.
Adicione o queijo muçarela ralado (ou o queijo de sua preferência) e misture até que a massa fique homogênea.
Com o auxílio de duas colheres, coloque porções da massa diretamente em uma assadeira. Com uma colher você pega a massa e com a outra ajuda a desprender a massa sob a assadeira. Não é necessário untar a forma.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crocantes por fora.
Retire do forno e aproveite essa delícia quentinha. Bom apetite!
Como Congelar o Pão de Queijo de Colher
- Se você quiser sempre ter pão de queijo fresquinho, congele a massa antes de assar. Coloque porções da massa em um saco plástico e leve ao freezer.
- Quando bater aquela vontade, é só tirar do congelador e assar normalmente, sem necessidade de descongelar. E para um sabor mais intenso, experimente misturar dois tipos de queijo na receita. Vai ficar ainda mais gostoso!
Prepare-se para receber elogios com esse Pão de Queijo de Colher, crocante por fora, macio por dentro, e incrivelmente prático!
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