Pão de leite condensado bem fofinho e delicioso

INGREDIENTES

Para a esponja:

  • 250 ml de Leite.
  • 2 Colheres (sopa) de Açúcar (40g).
  • 5g de Fermento Biológico Seco (meio pacotinho).
  • 3 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo (80g).

Para a massa:

  • 1 Ovo.
  • 100g de Leite Condensado (½ Xícara de 200ml).
  • 5g de Sal (1 Colher de Café).
  • 50g de Manteiga ou Margarina 80% de Lipídios (2 Colheres de Sopa).
  • 400g de farinha de Trigo (Aproximadamente 2 Xícaras de 240ml).

MODO DE PREPARO do Pão de Leite Condensado

  1. Em um recipiente, misture o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno. Mexa bem e acrescente 80g de farinha de trigo (três colheres de sopa).
  2. Deixe descansar por 15 a 20 minutos até formar uma esponja.
  3. Após 20 minutos, transfira a esponja para uma tigela grande e adicione o ovo, o leite condensado e o sal. Misture bem.
  4. Aos poucos, vá adicionando o restante da farinha de trigo.
  5. Amasse bem até a massa desprender das mãos. É importante observar que a massa é um pouco mole e pegajosa no início, mas vai ganhando consistência à medida que é trabalhada.
  6. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada.
  7. Depois de sovar a massa, coloque-a em um recipiente, cubra com um pano ou plástico filme e deixe descansar por uma hora.
  8. Após o tempo de descanso, divida a massa em 15 partes de aproximadamente 60g cada. Modele bolinhas com cada uma delas.
  9. Em uma forma retangular de 30 cm de comprimento por 25 cm de largura, previamente untada, acomode as bolinhas de massa, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com um pano e deixe descansar até dobrarem de volume. Esse processo levará cerca de uma hora e meia.
  10. Pré-aqueça o forno a 180°C. Após o tempo de descanso, pincele os pãezinhos com uma mistura de gema de ovo e um pouco de leite.
  11. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que os pãezinhos fiquem dourados e com cheirinho de pão assado.
  12. Retire do forno e, se desejar, pincele os pãezinhos com leite condensado para dar um toque especial. Sirva e desfrute dessa delícia!

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