Você está procurando por um pão de forma caseiro perfeito para acompanhar um cafezinho bem feito? Então, você veio ao lugar certo!
Neste artigo, vou te ensinar uma receita de pão de forma caseiro que vai te deixar de queixo caído. Ele é fofinho, cheiroso e muito gostoso.
Além disso, a receita é simples, fácil de fazer e utiliza ingredientes que normalmente temos em casa. E acredite, ele é muito mais saboroso do que o pão industrializado que compramos. Vamos aprender?
Receita do pão de forma caseiro
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 gramas)
- 7 gramas de fermento biológico seco ou 20 gramas de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar (35 gramas)
- 1 colher (chá) de sal (5 gramas)
- 2 colheres (sopa) de óleo (25 ml)
- 1 ovo (50 gramas)
- 1 xícara (chá) de água (210 ml)
Passo a passo do preparo do Pão de Forma Caseiro
Passo 1
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco. Faça um buraco no meio da mistura e adicione o açúcar, o sal, o óleo, o ovo e a água. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. A massa deve ficar homogênea.
Passo 2
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Modele a massa em forma de bola e coloque-a em uma vasilha untada com manteiga e farinha.
Cubra a massa com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que ela dobre de tamanho.
Passo 3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e modele o pão no formato desejado. Coloque o pão em uma assadeira untada com manteiga e farinha, com a emenda virada para baixo.
Cubra o pão novamente e deixe fermentar por mais 40 minutos, ou até que ele cresça e alcance o tamanho desejado.
Passo 4
Em uma tigela, misture a gema com as duas colheres de sopa de água. Pincele essa mistura sobre o pão.
Leve o pão ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique dourado e assado por completo. Retire o pão do forno e deixe-o esfriar antes de desenformar e cortar.
Dicas extras:
Caso prefira, você pode utilizar margarina ou óleo no lugar do óleo na receita.
Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como ervas secas.
Dicas Extras para aprimorar o seu Pão de Forma Caseiro:
Escolha bons ingredientes:
Opte por farinha de trigo de qualidade, fermento fresco ou fermento biológico seco e água filtrada. Ingredientes de boa qualidade fazem toda a diferença no sabor e na textura do pão.
A temperatura da água:
A temperatura ideal da água para ativar o fermento é entre 35°C e 40°C. Água muito quente pode matar o fermento, enquanto água muito fria pode dificultar a ativação. Use um termômetro para medir a temperatura correta.
Sovar a massa:
O processo de sovar é importante para desenvolver o glúten da massa, o que resulta em um pão mais macio e elástico. Sove a massa por pelo menos 10 a 15 minutos até que fique lisa e elástica.
Tempo de fermentação:
Deixe a massa fermentar em um local quente e livre de correntes de ar. O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura ambiente, mas geralmente é entre 1 a 2 horas, até que a massa dobre de tamanho.
Descanso antes de assar:
Após colocar a massa na forma, deixe-a descansar por cerca de 30 minutos a 1 hora antes de levar ao forno. Isso permitirá que a massa cresça mais um pouco e resultará em um pão ainda mais fofo.
Teste de cozimento:
Para verificar se o pão de forma caseiro está pronto, bata levemente na parte inferior. Se o som for oco, significa que está assado por completo.
Agora você tem um pão de forma caseiro delicioso e fresquinho para aproveitar. Aproveite o sabor incrível e a textura fofinha desse pão feito com carinho. Bom apetite!