INGREDIENTES
- 2 ovos
- 10 gramas de fermento biológico seco para pães
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 200 gramas de creme de leite
- Aproximadamente 500 gramas de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Parte 1: preparando a massa
- Em uma tigela grande, adicione o creme de leite, os ovos, o fermento e o açúcar. Misture bem todos os ingredientes.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, mas não a coloque toda de uma vez. Reserve cerca de 3 colheres de sopa de farinha para ajustar a consistência da massa posteriormente.
- Comece a incorporar a farinha à mistura até que a massa comece a se formar.
- Agora, é hora de colocar as mãos na massa! Amasse a massa vigorosamente por aproximadamente 10 minutos. Se preferir, você também pode usar uma batedeira planetária para essa etapa.
- No final, adicione o sal e continue amassando até que a massa fique elástica e homogênea.
- Transfira a massa para um recipiente limpo e cubra-a com um pano de prato.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos para permitir que ela cresça e desenvolva sua textura ideal.
Parte 2: modelagem e finalização
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Comece a moldar os pães. Enrole cada porção da massa em um formato de pão alongado deixando uma pequena sobra. (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA)
- Para dar um toque especial, corte pequenas tiras na parte que sobrou e passe por cima do rolo de pão, formando um efeito de trança por cima.
- Coloque os pães em uma forma untada com óleo. Certifique-se de que eles tenham espaço para crescer.
- Cubra os pães com um pano de prato e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, até que dobrem de volume.
- Em uma tigela, misture uma gema de ovo com uma colher de chá de leite e uma colher de chá de mel.
- Pincele delicadamente essa mistura sobre os pães já crescidos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Leve os pães ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem dourados na parte superior.
- Após assados, retire os pães do forno e desenforme-os.
- Corte uma fatia e aprecie o sabor incrível deste pão maravilhosamente macio e delicioso.
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