INGREDIENTES
- ½ repolho
- 1 cebola
- Sal a gosto
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Tomilho a gosto
- 1 pote de iogurte natural
- 1 dente de alho picado
- Aneto (endro) a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite para fritar
MODO DE PREPARO da panqueca de repolho
Cozinhe o repolho: Comece cortando o repolho em pedaços médios. Cozinhe-o em água com uma pitada de sal até ficar macio. Em seguida, escorra bem a água.
Prepare a massa: Coloque o repolho cozido no liquidificador junto com os ovos e bata até obter uma mistura homogênea. Ou tritura na própria tigela com a ajuda de um mixer. Adicione a cebola picada, o tomilho e o sal. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Adicione a farinha: Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa consistente. Deixe a massa descansar por 15 minutos para que a farinha absorva bem os líquidos.
Frite as panquecas: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Com uma colher, despeje porções da massa na frigideira, formando pequenas panquecas. Frite-as dos dois lados até que estejam douradas e crocantes.
Prepare o molho: Enquanto as panquecas fritam, misture o iogurte natural com o alho picado, aneto, sal e pimenta. Esse molho vai dar um toque extra de sabor ao prato.
Sirva: Acompanhe as panquecas de repolho com o molho de iogurte e desfrute de uma refeição deliciosa e saudável.
Dica Bônus
- Para um toque especial, adicione queijo ralado à massa antes de fritar as panquecas. Isso vai trazer ainda mais sabor e deixar o prato irresistível!
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