Receita de Nhoque de Batata sem Glúten Deliciosamente Leve e Saudável com aquele gostinho caseiro que a gente ama!
O Nhoque de Batata sem Glúten é uma opção leve, saborosa e perfeita para quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten. Além de ser uma escolha saudável sem abrir mão do sabor.
Receita do Nhoque de Batata sem Glúten
Ingredientes:
- 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de amido de milho (240 gr)
- 1 cebola picada
- Salsa picadinha e sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo do Nhoque de Batata sem Glúten
1) Comece descascando as batatas e coloque-as em uma panela com água e uma colher de chá de sal para acelerar o cozimento.
2) Após as batatas estarem bem macias, escorra-as e esprema-as ainda quentes, obtendo um purê de batata bem consistente.
3) Em uma panela, derreta as quatro colheres de sopa de manteiga e adicione os dois dentes de alho picados. Refogue o alho na manteiga para dar sabor.
4) Acrescente a cebola picada à panela e continue refogando até que ela fique bem transparente e cozida.
5) Adicione o purê de batatas já preparado à panela com a manteiga, alho e cebola.
6) Em seguida, coloque duas gemas de ovos e uma colher de sopa de salsinha picada na massa. Se preferir, pode adicionar outros temperos de sua preferência.
7) Agora, é hora de adicionar uma xícara de amido de milho (maizena) à massa. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. A massa estará pronta e com uma textura macia e leve.
8) Polvilhe um pouco de amido de milho em uma superfície limpa para evitar que a massa grude.
9) Pegue pequenas quantidades de massa e faça rolinhos, dando o formato tradicional do nhoque. Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente dois a três centímetros, formando os nhoques. Transfira os nhoques prontos para uma travessa.
10) Se a massa estiver muito quebradiça ao moldar os nhoques, você pode adicionar um pouco mais de amido de milho para ajustar a textura.
11) Caso queira, é possível congelar os nhoques para consumo posterior, o que os torna uma ótima opção para venda ou para preparar em maior quantidade para a família.
12) Os nhoques podem ser servidos com diversos molhos, como molho de frango, molho de queijo ou molho de tomate caseiro.
13) Aqueça os nhoques antes de servir, jogando um molho quente por cima para uma experiência ainda mais saborosa.