INGREDIENTES
Para a mousse:
- 1 caixinha de leite condensado (gelado)
- 1 caixinha de creme de leite (gelado)
- Polpa de 1 maracujá
- 1 caixinha de chantilly
- 1 colher de leite em pó
Para a ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- Granulado para decorar
MODO DE PREPARO da mousse de maracujá especial
Mousse:
- No liquidificador, adicione o creme de leite gelado, o leite condensado gelado e a polpa de maracujá.
- Bata por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea. Reserve.
- Na batedeira, bata o chantilly até começar a formar espuma.
- Adicione o leite em pó e continue batendo até atingir o ponto de chantilly firme.
- Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador ao chantilly batido, até obter uma textura uniforme.
- Despeje a mousse em um refratário e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo, até que esteja totalmente derretido e liso.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache uniforme e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre a mousse já firme e leve novamente à geladeira até que a ganache esteja bem consistente.
Finalização:
- Antes de servir, decore a mousse com granulado para dar um toque especial. Sirva bem gelada.
Dica Bônus:
- Se quiser intensificar o sabor do maracujá, adicione algumas sementes da fruta por cima da ganache antes de levar à geladeira. Isso não só dará um visual ainda mais bonito, como também proporcionará uma textura crocante e um sabor extra!
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