INGREDIENTES
Para o Medalhão:
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 150 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 7-8 bananas-prata
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo (o quanto baste) para fritar
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
Para Empanar:
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, misture o leite, o açúcar, o ovo, o sal, o fermento biológico e a manteiga. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo bem com uma colher até obter uma massa que possa ser amassada.
Transfira a massa para uma superfície plana enfarinhada e continue adicionando a farinha enquanto amassa bem, até formar uma massa lisa e uniforme que não grude nas mãos.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre a superfície enfarinhada até ficar bem fina, com aproximadamente 3mm de espessura.
Corte a massa em tiras de cerca de 3cm de largura e envolva cada banana com uma tira de massa, como se fosse um espiral, apertando bem para juntar as pontas envolta da banana. Veja a foto no final da receita.
Corte as bananas enroladas em pedaços de cerca de 2cm de espessura.
Aqueça o óleo em uma panela, mas não deixe esquentar demais. Frite os pedaços de banana em fogo médio, em pequenas quantidades, para evitar que fiquem encharcados.
Retire da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Passe os pedaços fritos na mistura de açúcar com canela.
Sirva e aproveite seu magnífico Medalhão de Banana!
Dica Bônus
- Para deixar o seu Medalhão de Banana ainda mais irresistível, sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de chocolate. A combinação de texturas e sabores vai transformar essa sobremesa em uma experiência inesquecível! Bom apetite!
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