O Macarrão de Forno Cremoso é uma opção super diferente dos pratos que costumamos comer no dia a dia. Perfeito para inovar na cozinha.
Se você está em busca de uma receita de macarrão que seja fácil, deliciosa, rápida e prática, você veio ao lugar certo! Hoje, vou te ensinar como fazer o melhor macarrão de forno cremoso que você já experimentou em sua vida.
Esse macarrão de forno cremoso é simplesmente irresistível e tenho certeza de que você vai adorar.
Como Fazer Macarrão de Forno Cremoso
INGREDIENTES
- 2 litros de água (para o cozimento do macarrão)
- 2 colheres de sopa rasas de sal
- 250 gramas de macarrão (utilizei Fettuccine, mas você pode usar outro tipo)
- 1/2 colher de sopa de azeite
Ingredientes do Molho Vermelho
- 1 colher de sopa de azeite (12 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de linguiça calabresa cozida e defumada picadinha (215 gramas)
- 1/4 xícara de chá de cebola ralada (55 gramas)
- 1/2 colher de sopa rasa de alho (8 gramas)
- 1 xícara de chá de molho de tomate (220 gramas)
- 1/2 xícara de chá de água (110 ml)
- 1/2 colher de sopa rasa de orégano
Ingredientes do Molho Branco
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de leite (110 ml)
- 1/2 colher de chá rasa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 batata descascada e picada (130 gramas)
Montagem
- 200 gramas de mussarela fatiada
- 3 colheres de sopa de molho de tomate para finalizar
MODO DE PREPARO do Macarrão de Forno Cremoso
- Em uma panela, aqueça os 2 litros de água e adicione as 2 colheres de sopa rasas de sal.
- Acrescente o macarrão (250 gramas) na água fervente. Mexa ocasionalmente e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, ou até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e lave-o com água fria para interromper o cozimento. Coloque-o em uma vasilha e adicione 1 colher de sopa de azeite, misturando bem. Reserve.
Passo 2 – Preparo do Molho Vermelho
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e adicione a linguiça calabresa picadinha (215 gramas). Refogue por alguns minutos.
- Acrescente a cebola ralada (1/4 de xícara de chá) e o alho picadinho (1/2 colher de sopa). Refogue por mais alguns minutos até que a cebola fique transparente.
- Adicione o molho de tomate (1 xícara de chá) e a água (1/2 xícara de chá) à panela. Misture bem.
- Tempere o molho com orégano (1/2 colher de sopa) e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para apurar o sabor. Reserve.
Passo 3 – Preparo do Molho Branco
- Em uma panela, aqueça o creme de leite (1 caixinha) em fogo baixo.
- Adicione o queijo parmesão ralado (50 gramas) e misture até que o queijo derreta completamente. Acrescente o leite (1/2 xícara de chá) aos poucos, mexendo sempre, para obter uma consistência cremosa.
- Tempere o molho branco com sal (1/2 colher de chá) e uma pitada de pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Adicione a batata picada (130 gramas) ao molho branco e cozinhe em fogo baixo até que a batata esteja macia. Reserve.
Passo 4 – Montagem do Macarrão de Forno Cremoso
- Em um refratário, coloque metade do macarrão cozido no fundo. Espalhe uma camada do molho vermelho sobre o macarrão. Cubra o molho vermelho com fatias de mussarela (200 gramas). Adicione o restante do macarrão e pressione levemente para acomodar os ingredientes.
- Despeje o molho branco sobre o macarrão e espalhe uniformemente. Finalize com algumas colheres de sopa de molho de tomate por cima.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e sirva o macarrão de forno cremoso bem quente.
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.