INGREDIENTES
Massa de Berinjela e Montagem:
- 4 berinjelas médias
- 600 gramas de muçarela fatiada
- Azeite de oliva para untar a forma
Recheio:
- 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola média
- 2 tomates médios picados em cubos
- 4 dentes de alho médios
- 1 pimentão médio picado
- 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá cheia de colorau
- 2 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal de ervas
- 2 pitadas de orégano
- 400 gramas de molho de tomate
DICA: Essa receita é versátil, e você pode substituir o recheio de frango por outras opções de sua preferência.
MODO DE PREPARO
Massa:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione o frango desfiado e mexa bem.
- Acrescente o molho de tomate, a cebola, os tomates, o pimentão e os temperos (colorau, pimenta-do-reino, sal de ervas e orégano).
- Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
Montagem da Lasanha de Berinjela
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, com cerca de 1 centímetro de largura. Você pode usar uma faca ou um cortador de legumes.
- Unte um recipiente com azeite no fundo.
- Faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate, frango desfiado e mussarela.
- Repita as camadas até esgotar os ingredientes, finalizando com uma camada de mussarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e a lasanha esteja dourada.
A berinjela, nesse prato, desempenha o papel das tradicionais folhas de massa, tornando a Lasanha de Berinjela uma opção saudável e saborosa para toda a família. Bom apetite!
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