INGREDIENTES
Você vai precisar de:
- 1 litro de leite integral ou desnatado
- Meio copo (85 g) de iogurte natural (sem açúcar)
- Água quente para criar um ambiente aquecido (opcional)
Para dar Sabor (opcional)
- Frutas frescas da sua preferência como manga, morango, abacaxi… ou você pode usar suco em pó.
MODO DE PREPARO
Divida o leite: coloque 500 ml de leite em temperatura ambiente em um recipiente de vidro. Reserve. Lembrando que se você usar o leite desnatada, a textura ficará menos cremosa.
Aqueça o leite restante: leve os outros 500 ml ao fogo médio e aqueça até formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver. Assim que isso acontecer, desligue o fogo.
Misture os leites: despeje o leite aquecido no recipiente com o leite em temperatura ambiente. Misture bem para equilibrar a temperatura.
Adicione o iogurte: acrescente meio copo de iogurte natural à mistura e mexa com cuidado até dissolver completamente.
Cubra e aqueça: cubra o recipiente com plástico filme, envolva-o em um pano de prato e coloque em um local quentinho, como dentro do forno (desligado). Para manter a temperatura, você pode colocar uma assadeira com água quente na parte de baixo do forno.
Deixe o recipiente descansando por aproximadamente 12 horas para que o iogurte fermente e adquira consistência. Após o tempo de fermentação, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
DICA DO CHEF
- Para variar os sabores do seu iogurte caseiro, experimente adicionar pedaços de frutas frescas, purê de frutas ou mel depois que ele estiver pronto.
- Combinações como maracujá, manga e morango são perfeitas para agradar toda a família!
- Se preferir uma textura mais cremosa, bata o iogurte no liquidificador antes de servir.
Preparar iogurte caseiro em casa é mais fácil do que parece e proporciona uma satisfação incrível.
Nada se compara à sensação de produzir seu próprio alimento com qualidade e amor.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade, pois combina ingredientes básicos com um passo a passo simples.
Ao fazer iogurte caseiro, você também garante um alimento mais saudável e natural para sua família.
Seja puro, com frutas ou mel, o iogurte se adapta a diversas receitas e ocasiões. Então, prepare-se para surpreender com um iogurte feito por você mesmo!
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