INGREDIENTES
- Bananas maduras
- Açúcar (pode ser demerara, cristal, refinado, mascavo, etc.). Vamos te ensinar a ajustar a quantidade.
MODO DE PREPARO
Pegue suas bananas maduras, até mesmo aquelas que já estão quase pretas. Não jogue fora! Remova as partes que possam estar estragadas e amasse bem as bananas com um garfo. Se você gosta de pedaços maiores, amasse menos; se prefere uma consistência mais uniforme, amasse bem ou use o liquidificador.
Meça a quantidade de bananas amassadas. A quantidade de açúcar deve ser proporcional à de bananas. Então, se você tiver um prato de bananas amassadas, use um prato de açúcar. Você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
Coloque as bananas amassadas e o açúcar em uma panela. Aqui vai a dica preciosa: em vez de mexer constantemente, deixe a mistura cozinhar em fogo baixo. Assim, você evita que a banana espirre e faça bagunça.
Mexa de vez em quando até o açúcar caramelizar e se incorporar bem à banana. Você verá que a mistura começará a desgrudar do fundo da panela. Isso leva cerca de 15 minutos.
Se você gosta de uma geleia com pedacinhos, já está pronta. Se prefere uma textura mais lisa, passe no liquidificador ou processe a mistura antes de cozinhar.
Teste o ponto da geleia colocando um pouco em um prato e deixe esfriar. Se atingir a consistência desejada, está pronta! Caso contrário, deixe cozinhar mais um pouco.
Dica Bônus
- Uma ótima maneira de evitar que a geleia espirre e suje seu fogão é usar uma panela grande e cozinhar em fogo baixo.
- Além disso, se você gosta de variar os sabores, experimente adicionar um pouco de canela ou suco de limão à receita. Essas pequenas variações podem transformar sua geleia de banana em algo ainda mais especial.
Pronto! Agora você tem uma geleia de banana caseira deliciosa, fácil de fazer e que vai encantar toda a família. E o melhor de tudo, sem desperdício de frutas!
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