Frango Cremoso com Purê de Batata: refeição completa para o almoço ou jantar

INGREDIENTES

Para o Frango

• Azeite de oliva (a gosto)
• 1 kg de peito de frango picado
• Orégano (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 200 ml de água
• Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)

Para o Molho Branco

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 600 ml de leite integral
• Sal (a gosto)
• Noz-moscada moída (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)

Para o Purê de Batata e Finalização

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Muçarela ralada (a gosto)
• 85 ml de leite integral

MODO DE PREPARO do frango cremoso com purê de batata

Frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e cozinhe o frango até que a água seque.
2. Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino.
3. Acrescente o extrato de tomate e a água, misture bem e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio.
4. Finalize com salsinha e cebolinha picadas, misture e reserve.

Molho Branco

1. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma textura cremosa.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

Purê de Batata

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
2. Adicione as batatas amassadas e o leite, misturando até formar um purê cremoso.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem

1. Espalhe o purê no fundo de um refratário.
2. Distribua o frango refogado por cima do purê.
3. Despeje o molho branco sobre o frango e finalize com muçarela ralada.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo gratinar.

Dica Bônus

Para um toque ainda mais especial, acrescente uma pitada de páprica doce sobre o queijo antes de levar ao forno. Isso vai dar uma cor dourada e um sabor levemente defumado ao prato, tornando-o ainda mais irresistível!

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