Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e cremosa: o Frango Cremoso. Esse prato é muito apreciado no Nordeste, especialmente no Ceará, onde é conhecido como “creme de galinha”.
Esta é uma opção irresistível para acompanhar um arrozinho branco e garantir uma refeição saborosa. Preparem-se para anotar no caderno de receitas, pois tenho certeza de que esse prato se tornará um sucesso em sua casa.
Além disso, ele também pode ser usado como recheio de lanches, salgados e tortas. Vamos deixar a conversa de lado e mergulhar na deliciosa receita de Frango Cremoso.
Como Fazer Frango Cremoso
INGREDIENTES
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de pimentão
- Curry a gosto
- 1 tomate
- 1 lata de milho verde sem a conserva
- 500 gramas de frango cozido e desfiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o creme
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento
- 500 ml do caldo do frango cozido
- 300 ml de leite integral
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
DICA: Esse frango cremoso pode ser usado como recheios de lasanha, de tortas, de lanhes, por cima do macarrão, ou simplesmente para acompanhar um arroz feito na hora. Fica delicioso!
MODO DE PREPARO do frango cremoso
Parte 1 – temperando o frango
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola e o alho picados.
- Tempere com sal e refogue por cerca de 30 a 40 segundos, até a cebola ficar macia.
- Adicione o pimentão picado, o curry, o tomate picado, o milho verde e o frango desfiado.
- Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde. Refogue por aproximadamente 1 minuto.
Parte 2 – fazendo o frango cremoso
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o caldo do frango cozido e o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe o creme até engrossar um pouco e, em seguida, adicione o frango refogado na mistura, mexendo bem para envolver tudo.
- Deixe o frango cozinhando junto com o creme por cerca de 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com mais cheiro-verde.
- Sirva acompanhado de arroz branco ou outra guarnição de sua preferência.