Frango Cozido com Cenoura e Batata

Frango Cozido com batatas e cenoura, bem temperado e suculento. É uma opção fácil de preparar, perfeita para uma refeição saborosa e reconfortante.

Essa receita de Frango Cozido é uma verdadeira explosão de sabores. Um jeito bem especial de preparar um franguinho para o almoço ou jantar.

Como Fazer Frango Cozido com Batatas e Cenoura

Ingredientes:

1,5 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
1 cenoura média
3 batatas médias
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 pimentão grande picado
1 tomate grande picado
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de chá rasas de sal
2 folhas de louro
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de chá de páprica defumada
½ colher de chá de pimenta-do-reino

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Preparo do Frango Cozido

Preparo do Tempero

1) Em uma panela, adicione a cebola grande cortada em cubinhos e uma colher de sopa de azeite ou óleo. Refogue em fogo médio até a cebola dourar levemente.

2) Acrescente o alho amassado e o pimentão grande cortado em cubinhos. Refogue por um minuto para realçar os sabores.

3) Adicione o tomate grande picado, refogando por mais um minuto para que os ingredientes se integrem.

4) Inclua o extrato de tomate, o colorau, a páprica defumada e uma colher de chá rasa de sal. Mexa bem para que todos os temperos se misturem.

Preparando o Frango Cozido

5) Agora, é hora de adicionar o frango. Utilize coxas e sobrecoxas de frango, ou se preferir, escolha a parte que mais lhe agrada. Mexa bem para temperar o frango de maneira uniforme.

6) Coloque as folhas de louro e uma colher de sopa de cheiro verde (coentro ou salsa) sobre o frango.

Cozimento do Frango

7) Adicione água até que atinja o mesmo nível do frango na panela. Não exagere na quantidade de água para garantir que o prato fique bem saboroso.

8) Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por 20 minutos. Esse será o primeiro tempo de cozimento.

Adicionando a Cenoura

9) Após 20 minutos, retire a tampa e acrescente a cenoura cortada em rodelas, não muito finas, para que fiquem mais consistentes.

10) Mexa para que a cenoura absorva o caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o frango esteja macio e a cenoura cozida.

Ajustando o Tempero e Adicionando as Batatas

11) Verifique o sabor e, se necessário, ajuste o sal de acordo com o seu gosto. Adicione mais duas colheres de sopa de cheiro verde para realçar o sabor.

12) Acrescente as batatas cortadas em pedaços médios à panela. Deixe-as no caldo para que absorvam os temperos e cozinhem junto com o frango.