INGREDIENTES
- 1 batatinha média
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 litro de água
MODO DE PREPARO do Fermento Natural para Pão
Descasque e pique a batatinha média. Em um liquidificador, adicione a batata picada, 1 litro de água, 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de sal e 4 colheres de sopa de açúcar.
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma garrafa pet de 2 litros, certificando-se de eliminar o ar dentro da garrafa apertando-a suavemente.
Deixe o fermento descansar por pelo menos 2 dias. Após 2 dias, a garrafa estará normal novamente, e agora vamos para a parte da reforma do fermento.
Reformando o Fermento Natural para Pão
Depois de 5 dias que você já fez seu fermento caseiro, é preciso reformá-lo.
- Em uma vasilha, adicione o litro do fermento que sobrou, 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de sal e 4 colheres de sopa de açúcar. Misture bem.
- Adicione 1 litro de água à mistura e mexa bem.
- Separe um litro da mistura para guardar como seu fermento para a próxima vez.
Agora, vamos usar o fermento caseiro para fazer pão delicioso.
Receita de Pão Caseiro usando o Fermento Natural para Pão
Ingredientes:
- 800 ml de fermento caseiro
- 1 quilo e 300 gramas de farinha de trigo
- 100 ml de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
Preparando a Massa do Pão
- Em uma tigela grande, misture 800 ml de fermento caseiro com 100 ml de óleo, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal.
- Acrescente 1 quilo e 300 gramas de farinha de trigo e misture até obter uma massa firme e elástica.
- Separe a massa em porções de 750-800 gramas.
- Modele os pães e coloque-os em formas untadas.
- Deixe os pães crescerem dentro do forno desligado, garantindo que não peguem ar. Eles devem dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Asse os pães por cerca de 45 a 55 minutos, verificando o forno para garantir o ponto ideal.
- Após assar, deixe os pães esfriarem por 15 a 20 minutos antes de cortar.
- Sirva com margarina, se desejar.
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