INGREDIENTES
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura ralada
- 5 ovos cozidos
- 1 pacote de farinha panko (200g)
- Cebolinha a gosto
- Azeitonas a gosto
- Uva passa a gosto
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO da Farofa Úmida
Corte os pimentões em pedaços pequenos e reserve. Em seguida, pique a cebola e rale a cenoura, garantindo que todos os ingredientes estejam prontos para o refogado.
Em uma panela, adicione um fio generoso de azeite e leve ao fogo. Acrescente os pimentões, a cebola e os dentes de alho picados. Refogue até que os legumes estejam macios e cheios de sabor.
Agora é a hora de adicionar a cenoura ralada, as azeitonas e as uvas passas. Mexa bem para que todos os sabores se misturem e deixe refogar por mais alguns instantes.
Chegou o momento de adicionar a farinha panko à mistura, garantindo uma textura incrível para nossa farofa. Mexa bem para que a farinha incorpore todos os ingredientes. Em seguida, acrescente os ovos cozidos cortados em pedaços, proporcionando um toque de cremosidade.
Para realçar ainda mais os sabores, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa com carinho para que os temperos se espalhem por toda a farofa.
Cozinhe por alguns minutos até estar bem incorporada sua farofa úmida. E está pronta! Bom apetite!
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