INGREDIENTES
Para a Massa
- 15 g de fermento biológico fresco
- 1/2 colher de sopa de açúcar cristal
- 1 colher de chá de sal refinado
- 185 ml de água morna (não muito quente!)
- 65 ml de óleo de cozinha
- 350 g de farinha de trigo (talvez um pouco mais para acertar o ponto)
- 1 gema de ovo para dar aquele brilho dourado
Sugestão de Recheio
- Carne moída – Frango Desfiado – Queijo com Milho – Palmito (use a quantidade à gosto)
Veja abaixo o passo a passo detalhado para um resultado perfeito!
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Salpique o sal, adicione a água e o óleo e misture bem com uma colher de pau.
- Gradualmente, vá adicionando a farinha, mexendo sempre até que a massa comece a se soltar das bordas da tigela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove-a até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em pequenas porções, formando bolinhas de aproximadamente 25 unidades.
- Abra cada bolinha na palma da mão, recheie ao seu gosto, feche formando um triângulo e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Pincele com a gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 14 minutos ou até dourar.
Dica Bônus: Para uma esfiha ainda mais saborosa, deixe a massa descansar por 10 minutos após sová-la. Isso vai deixar a textura ainda mais macia e aerada. E se quiser surpreender, que tal adicionar ervas frescas ou especiarias ao recheio?
A esfiha é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou até mesmo para aquele encontro especial com os amigos. Com esta receita, você vai ver que o preparo é parte da diversão. Vamos lá, mãos na massa!
Espero que você e seus amigos desfrutem dessa deliciosa aventura culinária. Bom apetite!
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