INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 300 gramas de manteiga ou margarina sem sal
- 500 gramas de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
- 2 copos de requeijão cremoso
- 1 latinha de milho verde (sem a água)
- Meia xícara de chá de azeitonas
- Meia cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo a gosto
Para Pincelar:
- 1 colher de sopa de leite
- 1 gema
MODO DE PREPARO do empadão de frango fácil
Do Recheio:
- Em uma panela, coloque um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, deixando dourar.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Adicione o milho, as azeitonas, o molho de tomate, o colorau, o sal e a pimenta do reino. Misture todos os ingredientes minuciosamente.
- Acrescente o creme de leite e mexa para incorporar. Retire a panela do fogo, adicione a salsinha e misture para garantir que todos os sabores se combinem. Deixe o recheio esfriar.
Da Massa:
- Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga bem gelada cortada em cubinhos. Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma textura de farofa úmida.
- Adicione o ovo levemente batido e misture até formar uma massa quebradiça, mas compacta. Se necessário, acrescente um pouco de água para alcançar a consistência correta.
- Pegue dois terços da massa, coloque-a entre duas folhas de plástico e abra-a na bancada com o auxílio de um rolo, modelando-a em um retângulo.
- Disponha a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm), cobrindo o fundo e as laterais.
- Coloque o recheio sobre a massa e distribua-o uniformemente.
- Adicione colheradas de requeijão sobre o recheio e espalhe de forma homogênea.
- Abra o restante da massa na bancada e coloque sobre o recheio, removendo o excesso de massa.
- Pincele a superfície do empadão com a mistura de gema e leite.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180°C graus por cerca de 30 minutos, até que fique dourado.
- Retire do forno e desfrute deste empadão de frango fácil, delicioso e irresistível!
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