INGREDIENTES
Para fazer o docinho do céu, separe os seguintes itens:
- 4 ovos
- 2 caixas de leite condensado (totalizando 790g)
- 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
- 1 pacote de coco ralado (50g)
- Extrato de baunilha a gosto
DICA: Você pode polvilhar canela em pó na hora de servir o docinho do céu. Também fica delicioso.
MODO DE PREPARO
Siga o passo a passo para fazer essa sobremesa:
- Comece colocando no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite de coco e algumas gotas de extrato de baunilha (ou essência de baunilha, se preferir). As gotinhas de extrato de baunilha são opcionais, mas adicionam um toque de sabor agradável à receita.
- Bata os ingredientes no liquidificador por cerca de um minuto. Esse tempo é suficiente para garantir uma mistura homogênea. Se preferir, você pode misturar os ingredientes em uma tigela, evitando o uso do liquidificador.
- Após a mistura estar pronta, adicione o pacote de coco ralado. Dê apenas uma leve mexida para incorporar o coco à mistura, evitando triturá-lo completamente. Caso prefira, você pode usar coco fresco em pedaços pequenos ou coco ralado em flocos maiores, de acordo com sua preferência.
- Escolha uma travessa de vidro de aproximadamente 17 por 25 cm, que seja adequada para ir ao forno.
- Unte a forma cuidadosamente com manteiga e, em seguida, polvilhe-a com açúcar. Isso criará uma deliciosa calda transparente no fundo da sobremesa, tornando-a úmida e saborosa. Você pode usar açúcar cristal ou refinado, conforme sua preferência.
- Despeje a mistura que você preparou no liquidificador na forma preparada. Se sobrar um pouco de coco ralado no saco que não coube no liquidificador, você pode adicioná-lo por cima da mistura na forma. Mexa levemente, evitando tocar na camada de manteiga com açúcar na parte inferior.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a forma ao forno.
- Deixe assar por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que a parte superior esteja dourada. Não é necessário assar em banho-maria, nem cobrir com papel alumínio. A forma vai diretamente para o forno.
- Certifique-se de que o forno não esteja muito quente, pois um calor excessivo pode causar rachaduras na sobremesa.
- Para verificar se a sobremesa está pronta, espete uma faca no centro. Se a faca sair limpa, a sobremesa está pronta. Caso saia com resíduos líquidos, retorne ao forno por mais alguns minutos.
- Após assar, deixe a sobremesa esfriar antes de servir. Pode ser apreciada morna, à temperatura ambiente ou gelada. Ela tem a quantidade certa de doçura, tornando-a uma delícia que não se torna enjoativa.
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