INGREDIENTES
Para Limpar o Mamão Verde:
- 9 xícaras de chá de mamão verde com casca ralado ou picado em cubinhos
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Para Finalizar o Doce:
- 7 xícaras de chá de açúcar cristal
- 200g de coco seco ralado
- 3 paus de canela
- 5 cravos
Siga o passo a passo para garantir um resultado perfeito e um doce de mamão verde ralado surpreendente!
MODO DE PREPARO
- Preparando o Mamão: Comece ralando o mamão verde com casca ou picando-o em cubinhos pequenos. Coloque o mamão em uma tigela grande e cubra com água. Adicione o bicarbonato de sódio e deixe descansar por cerca de 8 horas. Esse processo ajuda a tirar o amargor do mamão e garante um doce mais saboroso.
- Lavando o Mamão: Após o tempo de descanso, lave o mamão em água corrente várias vezes até remover todo o bicarbonato e o amargor. Escorra bem o mamão em um peneira e reserve.
- Cozinhando o Doce: Em uma panela grande, coloque a água, a canela, o cravo, o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo alto e mexa até dissolver o açúcar. Quando ferver, abaixe o fogo para médio e adicione o mamão verde escorrido.
- Cozinhando em Fogo Baixo: Cozinhe o doce em fogo baixo, mexendo sempre, até que o mamão esteja macio e o caldo tenha engrossado (cerca de 40 minutos). O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de mamão utilizado, por isso fique de olho na textura para garantir o ponto ideal.
- Finalizando e Servindo: Desligue o fogo e deixe o doce esfriar completamente. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a consistência. Sirva gelado e aproveite essa explosão de sabor tropical!
Dica Bônus:
- Para um doce ainda mais cremoso e saboroso, você pode adicionar 1 lata de leite condensado cozido no final do cozimento. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até incorporar ao doce. Essa dica é opcional, mas garante um resultado ainda mais especial!
Com essas dicas simples, você vai preparar um doce de mamão verde ralado delicioso e irresistível. Experimente e surpreenda-se com essa sobremesa caseira que vai conquistar a todos!
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