O Dadinho de Tapioca é uma delícia não tão fácil de ser encontrado. Por isso, vamos aprender a fazer em casa e não passar mais vontade!
Essa receita é simples e fácil de fazer, além de ser crocante por fora e macia por dentro. É uma opção super saborosa e deliciosa de um lanche da tarde ou petisco para servir à família e amigos.
Então, anote os ingredientes do dadinho de tapioca e veja como o passo a passo dessa receita é bem simples de seguir.
Receita do Dadinho de Tapioca
Ingredientes para o Dadinho de Tapioca:
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada (150g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado (175g)
- 1/2 colher (chá) rasa de sal
- 1/2 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (320 ml)
Modo de Preparo do Dadinho de Tapioca
Passo 1
Para começar, coloque em uma vasilha uma xícara de tapioca granulada. A tapioca granulada são pequenas bolinhas brancas e durinhas, menores do que as bolinhas de sagu. É fácil encontrá-las no mercado, em pacotinhos escrito “tapioca granulada”. Certifique-se de não usar a tapioca para fazer na frigideira.
Em seguida, acrescente uma xícara e meia de queijo coalho ralado. Eu ralei o queijo coalho fino, utilizando cerca de três espetinhos e meio ou 175g. S
e não tiver queijo coalho, você também pode usar queijo parmesão ralado ou qualquer tipo de queijo bem curado. Lembre-se de que, se o queijo for muito salgado, você deve ajustar a quantidade de sal na receita. O importante é que o queijo seja firme.
Passo 2 do Dadinho de Tapioca
Agora, vamos temperar. Adicione uma pitada de sal (meia colherzinha de chá rasa) e metade de uma pitada de pimenta-do-reino (meia colherzinha de chá rasa).
Estou usando pimenta-do-reino preta, mas você pode usar a branca, se preferir. Misture bem para que a tapioca se integre ao queijo. A consistência deve ficar homogênea e saborosa. Em seguida, reserve.
Passo 3
Em uma caneca, aqueça uma xícara e meia de leite. Assim que ferver, despeje o leite quente na mistura de tapioca e queijo. Mexa de vez em quando até que não haja mais líquido visível.
Após aproximadamente oito minutos mexendo de forma ocasional, a massa ficará com uma textura incrível. Transfira para uma vasilha e aperte levemente com as mãos, moldando a massa. Imagine a delícia que você está prestes a saborear. Multiplique essa sensação por três, pois esses dadinhos são incríveis!
Passo 4
Feche a vasilha com um plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas. A massa precisa estar bem gelada para facilitar o corte.
Passado o tempo de geladeira, retire a massa do plástico e corte em quadradinhos. Os dadinhos podem ter o tamanho que você preferir.
Passo 5
Agora é hora de fritar! Você pode utilizar óleo quente em uma panela ou uma fritadeira sem óleo, conhecida como Airfryer. Caso opte pela Airfryer, a textura será um pouco diferente, mais parecida com a de pão de queijo.
Em uma panela com óleo quente, verifique a temperatura colocando um palito de dente. Deve borbulhar ao redor do palito, indicando que o óleo está na temperatura correta.
Coloque os dadinhos na panela e frite-os de ambos os lados até dourarem. Fique atento para não deixar o óleo muito quente, a fim de evitar que fiquem prontos rápido demais. Também não deixe o óleo muito frio, pois isso pode deixar os dadinhos encharcados.
Assim que estiverem dourados dos dois lados, retire-os e deixe escorrer em papel-toalha, pano ou uma grade. Uma dica importante é deixar os dadinhos separados durante a fritura, para que não grudem.
A aparência do dadinho de tapioca fica maravilhosa, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. São simplesmente deliciosos! Agora é só se deliciar. Aproveite!
Conclusão
É isso aí, pessoal! Essa receita de Dadinho de Tapioca é simplesmente incrível. Experimente fazer em casa para toda a família, seja para o lanche ou como petisco em ocasiões especiais.
Tenho certeza de que todos vão adorar. Aproveite e explore as demais receitas do nosso blog, desde pratos para o dia a dia até bolos, sobremesas e sorvetes. Aqui, você encontra apenas delícias para tornar suas refeições ainda mais especiais.
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