Crostini de Batata recheado: receita fácil e deliciosa

INGREDIENTES

Recheio de Batata

• 500g de batata
• 100g de cebola
• 100g de pimentão vermelho
• 2g de sal (1/2 colher de chá)
• 100g de queijo muçarela ralada
• 20g de cebolinha
• Pimenta preta

Massa para Enrolar

• 200g de farinha
• 3g de sal
• 5g de açúcar
• 2 ovos
• 500g de leite
• 20g de óleo

Para Empanar

• 3 ovos
• 30g de farinha
• Farinha de Rosca

MODO DE PREPARO do Crostini de Batata

Recheio de Batata

1. Para começar, vamos preparar o coração desses crostinis: o recheio de batata. Comece descascando e cortando em cubos 500g de batatas médias.
2. Em seguida, mergulhe-as em água quente até que estejam macias o suficiente para serem facilmente esmagadas. Amasse as batatas até que forme um purê. Reserve.
3. Pique a cebola e o pimentão vermelho em pedaços bem pequenos e refogue na frigideira com um pouco de óleo.
4. Adicione o refogado às batatas amassadas, acrescente o sal e a muçarela. Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Preparando a Massa

1. Enquanto o recheio esfria, vamos preparar a massa para envolver essas delícias de batata.
2. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o açúcar, ovos e o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente por fim o óleo e misture novamente.
4. Vamos preparar essa massa no estilo panqueca.
5. Em uma forma antiaderente ou numa panela untada com óleo, despeje pequenas porções da massa líquida e cozinhe em ambos os lados. Faça o procedimento com toda a massa.

Empanar e Finalizar

1. Agora que tudo está preparado, é hora de montar e finalizar esses deliciosos crostinis de batata.
2. Pegue uma porção do recheio de batata e envolva-o cuidadosamente na panqueca preparada. Dobre bem as pontas, envolvendo todo o recheio.
3. Faça uma mistura dos ovos com farinha e bata bem.
4. Em seguida, mergulhe cada crostini na mistura de ovos batidos e cubra com farinha de rosca ou farinha panco.
5. Coloque óleo na frigideira, numa quantidade suficiente para fritar os crostinis. Mas não iremos mergulhar no óleo, ok? Somente para aquecer e grelhar em ambos os lados.
6. O Resultado é um crostini de batata crocante e sequinho. Com um sabor delicioso!

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