INGREDIENTES
- 500ml de leite integral bem gelado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 8 dentes de alho (ajuste a quantidade conforme seu gosto pessoal)
- 1 xícara de chá de óleo (aproximadamente)
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Obs.: A xícara de chá tem a medida de 240ml.
MODO DE PREPARO
Parte 1: fazendo o creme de alho
- Para começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários para o creme de alho. Certifique-se de que o leite esteja bem gelado, pois isso contribuirá para a consistência do creme.
- Coloque os dentes de alho, o leite gelado e o suco de limão no liquidificador. Ligue o aparelho e bata até que a mistura fique completamente homogênea.
- Com o liquidificador ainda em funcionamento, adicione o óleo em fio fino e constante. Continue batendo até que o creme comece a engrossar. Esse processo é crucial para obter a consistência desejada.
- Após o creme atingir a textura adequada, transfira-o para uma tigela. Em seguida, acrescente o cheiro-verde, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino, ajustando os temperos de acordo com seu gosto pessoal.
Parte 2 – resfriamento e dicas extras
- Para ressaltar o sabor e a textura do creme de alho, é aconselhável refrigerá-lo por algum tempo, permitindo que os sabores se harmonizem.
- Para evitar que o creme de alho fique com um sabor muito intenso, antes de bater os dentes de alho, corte-os ao meio no sentido lateral e remova o germe, aquela parte geralmente verde ou amarelada.
O creme de alho é um acompanhamento versátil e irresistível que pode elevar o sabor de carnes assadas e diversos pratos. Sirva-o gelado e desfrute de um toque de sabor e frescor em suas refeições.
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