INGREDIENTES
Para fazer a broinha separe os seguintes ingredientes:
- 1 copo de água (180ml)
- 1 copo de leite
- 1 copo de óleo
- 1 copo de açúcar
- 2 copos de fubá de milho
- 2 copos de farinha de trigo
- 7 ovos
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Obs.: O copo medida tem 180ml
Depois de separar os itens, vamos colocar a mão na massa!
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura comece a ferver e o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Enquanto a mistura ferve, prepare os outros ingredientes. Utilize o mesmo copo americano que usou para as medidas anteriores.
- Numa tigela, adicione o fubá de milho e a farinha de trigo. Misture bem.
- Assim que a mistura da panela estiver fervendo, desligue o fogo e adicione-a aos ingredientes secos. Mexa bem até que a massa esteja completamente incorporada e homogênea. A consistência é semelhante à massa de coxinha.
- Transfira a massa para uma bacia e deixe-a esfriar um pouco antes de prosseguir. É importante trabalhar com a massa morna, mas não quente demais.
- Com a massa morna, adicione os ovos, de preferência de uma vez só. Caso esteja utilizando uma batedeira, pode usar para misturar os ovos à massa. Se preferir, pode misturar bem com uma colher de pau. A massa deve ficar bem macia e cremosa.
- Coloque o fermento para bolo (Pó Royal) na massa e misture bem.
- Utilize fubá de milho para auxiliar na hora de enrolar as broinhas. Pegue pequenas porções de massa com uma colher e jogue-as suavemente no fubá, cobrindo-as completamente. Em seguida, enrole-as nas mãos para formar pequenas bolinhas.
- Disponha as broinhas em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Certifique-se de deixar espaço entre elas, pois irão crescer durante o processo de assamento.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e leve as broinhas para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem douradas por fora.
- Após assadas, retire as broinhas do forno e deixe-as esfriar completamente antes de servir. Elas ficarão crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para serem degustadas a qualquer hora do dia.
Agora você já saber como fazer broinha de fubá de um jeito prático e fácil.
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