INGREDIENTES
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- batatas inglesas cortadas em palitos
- Óleo para fritar (o quanto baste)
MODO DE PREPARO: como deixar batata frita sequinha
Comece descascando as batatas inglesas, garantindo que elas estejam bem limpas. Em seguida, corte as batatas em formato de palito, pois isso ajudará a obter a textura crocante desejada.
Agora é hora de aplicar o truque do vinagre. Coloque as batatas cortadas em um recipiente e adicione 1 litro de água e 1 colher de sopa de vinagre. Deixe as batatas mergulhadas nessa solução por aproximadamente 15 minutos.
Se você for usar uma quantidade grande de batatas, basta aumentar a água e o vinagre na mesma proporção (1 colher de sopa de vinagre para cada litro de água). É importante que as batatas fiquem imersas na água.
Após o tempo de pausa, escorra a água do recipiente e remova o excesso de líquido das batatas. Para isso, você pode colocá-las em papel toalha ou em um pano de prato limpo e seco. Certifique-se de eliminar toda a umidade para garantir a crocância na hora de fritar.
Aqueça o óleo a 200°C em uma frigideira ou panela. Em seguida, coloque as batatas cuidadosamente no óleo quente e frite até que fiquem douradas e crocantes.
Agora que você conhece o segredo de como deixar batata frita sequinha e crocante, não perca tempo em testar essa técnica com outros legumes também. Com certeza, você notará a diferença na textura e no sabor dos alimentos.
Lembre-se de que a escolha de ingredientes frescos e de qualidade também é essencial para o sucesso das suas frituras. Então, mãos à obra e delicie-se com batatas fritas irresistíveis! Bom apetite!
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