Receita de Churros Deliciosos para Saborear em Casa sem precisar de máquina ou qualquer utensílio que você já não tenha em casa.
Sabe aquela receita que até você se surpreende com o resultado? Então, é esse churros maravilhoso que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês, pois tenho certeza de que vão adorar!
Vou ensinar todas as dicas e segredinhos para que vocês também se encantem com o resultado dessa receita. Além disso, vou ensinar como congelar os churros. Vamos ao passo a passo!
Receita de Churros Caseiro
Ingredientes para a massa:
- 600 ml de água
- 450 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 165 g de manteiga (ou margarina com 80% de gordura)
- 6 ovos
OBS: Os recheios são apenas sugestões. Você pode utilizar os recheios de sua preferência.
Ingredientes para o recheio de ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite
Ingredientes para o recheio de brigadeiro branco:
- 1 lata (ou caixa) de leite condensado (395 gramas)
- 1 lata (ou caixa) de creme de leite (200 gramas)
Para finalizar:
- 400 g de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1 – Segredos para uma massa de churros perfeita
Para fazer esta receita, vou usar ingredientes que tenho certeza que vocês têm em casa. Aqui estão eles: 600ml de água, 450 gramas de farinha de trigo sem fermento, uma colher rasa de sal, três colheres de açúcar, uma colher de sopa de baunilha e 165 gramas de manteiga. Se quiser, você pode usar manteiga ou margarina.
Passo 2 – Preparando a massa dos churros
Primeiro, ferva a água em uma panela. Em seguida, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Dica importante: Consistência ideal da massa
Para saber se a massa está no ponto ideal, levante o gancho da batedeira e observe se a massa desce lentamente. Ela não deve estar muito grudenta. Caso não possua uma batedeira, faça o mesmo teste com uma colher. A consistência correta é quando a massa desliza facilmente.
Passo 3 – Moldando os churros
Para moldar os churros, utilize um saco de confeitar com um bico apropriado. Caso não possua um bico, você pode simplesmente cortar o saco de confeitar e fazer tiras com a massa. Em seguida, coloque a massa dentro do saco de confeitar, retirando o excesso de ar antes de fechá-lo.
Passo 4 – Congelando os churros
Você pode congelar os churros para consumo posterior. Para isso, pré-congele os churros no freezer por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem firmes. Após esse tempo, coloque-os dentro de sacos próprios para congelamento, retirando o ar antes de selar. Os churros congelados podem ser mantidos por até 30 dias.
Passo 5 – Fritando os churros
Aqueça o óleo em uma panela a uma temperatura entre 100 a 110 graus Celsius. Para verificar a temperatura sem termômetro, você pode colocar um pedaço de massa no óleo e observar se ele frita de maneira suave e uniforme. Frite os churros até ficarem dourados.
Finalizando
Após fritar os churros, retire-os do óleo e deixe-os esfriar por 5 a 8 minutos. Em seguida, passe-os na mistura de açúcar cristal e canela em pó.
Deliciosos recheios
Os recheios são uma escolha pessoal. Você pode utilizar ganache de chocolate meio amargo ou brigadeiro branco como sugestões. Para fazer a ganache, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e adicione o creme de leite. Para o brigadeiro branco, misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência desejada.
Embalando
Escolha embalagens adequadas para seus churros, como copos de café descartáveis, e cubra-os com filme plástico antes de colocá-los nas embalagens maiores. Caso você queira vender, não se esqueça de informar aos clientes quais são os sabores disponíveis.
Agora que você aprendeu a fazer esses churros deliciosos, é hora de colocar a mão na massa! Experimente as diferentes opções de recheio e surpreenda-se com o sabor irresistível desses quitutes. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!
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