Você conhece o Chimango? Ele é um biscoito delicioso feito com polvilho, que fica crocante por fora e macio por dentro.
Super econômico, o chimango tem um modo de preparo super fácil. Será preciso escaldar o polvilho, mas não se preocupe, que vai valer a pena o esforço a mais.
O Chimango é uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, e sua textura lembra um pouco a do tradicional pão de queijo.
Como Fazer Chimango
INGREDIENTES
- 500 g de polvilho azedo
- 150 ml de água
- 150 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 3 ovos (165 g)
- 1 colher de chá de sal (10 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO do Chimango
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. Reserve
- Leve o leite, o óleo e a água para ferverem juntos em uma panela.
- Assim que os líquidos estiverem fervendo, despeje-os sobre o polvilho na tigela. Esse processo é chamado de “escaldar o polvilho” e é fundamental para dar a consistência ideal ao biscoito.
- Misture bem até que todos os líquidos estejam incorporados ao polvilho. A massa ficará com pequenos grumos, mas é assim mesmo.
- Com a massa já morna, chegou a hora de adicionar os ovos e o queijo ralado.
- A massa ficará pegajosa, mas continue amassando até que os ingredientes estejam completamente misturados.
- Pré-aqueça o forno a 220°C graus.
- Pegue uma porção da massa e molde no formato desejado, como palitos ou rodelas. É importante deixar um espaço entre os biscoitos na assadeira, pois eles irão crescer no forno.
- Coloque os biscoitos no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
- No final do tempo de cozimento, os biscoitos vão inchar e crescer, adquirindo uma textura crocante por fora e macia por dentro.
- Após assar, retire os biscoitos do forno e aprecie essa delícia crocante. Os biscoitos de polvilho são perfeitos para saborear a qualquer hora do dia. Aproveite!
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.