INGREDIENTES
Para a massa do Canudinho:
- 1 ovo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) de melhorador para pães
- 500g de farinha de trigo
- 1 e 1/3 copo (americano) de água
Para o Creme de Limão:
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga
- 100ml de suco de limão siciliano
- 6 gemas
- Raspas de 2 limões sicilianos
Obs.: O copo americano tem 200ml por padrão.
MODO DE PREPARO do Canudinho Recheado com Creme de Limão
Creme de Limão
- Em uma panela com fundo grosso, adicione o açúcar e as raspas de limão siciliano. Misture bem para que as raspas liberem todo o aroma e sabor do limão. Em seguida, acrescente o suco de limão, as gemas e a manteiga. É importante mexer constantemente para garantir que o creme não grude no fundo da panela.
- Continue mexendo em fogo médio a baixo até que o creme comece a engrossar e a atingir uma consistência cremosa. Não deixe ferver, pois isso pode talhar o creme.
- Assim que estiver pronto, retire do fogo e passe por uma peneira para remover as raspas de limão e obter um creme mais liso.
- Transfira o creme para um recipiente e cubra com filme plástico, garantindo que o plástico esteja em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de uma película.
- Leve à geladeira por pelo menos três a quatro horas, ou até que esteja completamente gelado e firme.
Preparo da Massa
- Enquanto o creme de limão está na geladeira, vamos preparar a massa dos canudinhos. Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e o melhorador para pães. Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com a água, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local morno até dobrar de volume.
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em tiras. Enrole as tiras em torno de canudos de metal previamente untados com óleo. Você também pode fazer pequenos rolinhos com papel manteiga e enrolar as tiras da massa em torno deles.
- Disponha os canudinhos em uma assadeira, deixando espaço entre eles para que cresçam.
- Pincele os canudinhos com ovo batido e polvilhe açúcar cristal por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Montando o Canudinho Recheado com Creme de Limão
- Para rechear os canudinhos, coloque o creme de limão em um saco de confeitar com bico fino e recheie cada canudo até que esteja completamente preenchido. Se preferir, você também pode utilizar uma colher pequena para inserir o creme nos canudinhos.
- Sirva os Canudinhos Recheados com Creme de Limão como sobremesa em festas, eventos ou simplesmente para saborear em um momento especial. Essa combinação de crocância e cremosidade certamente encantará todos os seus convidados!
Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado incrível desse delicioso canudinho recheado com creme de limão. Com certeza, será um sucesso absoluto em qualquer ocasião!
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