Canjica tradicional cremosa de um jeito simples e prático e com poucos ingredientes

INGREDIENTES

Vamos precisar dos seguintes itens:

• 1 pacote de canjica
• 1 litro de leite
• 1 e 1/2 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 paçoquinhas
• 1 pacote de coco ralado (opcional)

Obs.:  Se você não gosta de coco ralado, basta não adicionar à receita da canjica tradicional cremosa.

MODO DE PREPARO da canjica tradicional cremosa

Parte 1 – Hidratando a Canjica

1. Comece por hidratar a canjica. Deixe-a de molho em água por aproximadamente seis horas, idealmente de um dia para o outro para que ela cozinhe mais rapidamente.
2. Se você não teve tempo ou não lembrou de deixar a canjica de molho, não se preocupe! Tenho um truque para te ensinar.
3. Ferva 1 litro de água (ou o suficiente para cobrir a canjica), e despeje sobre a canjica por 30 minutos. Ela irá amolecer em pouco tempo e você poderá seguir com os próximos passos.

Parte 2 – preparando a canjica cremosa

1. Após a hidratação, cozinhe a canjica em uma nova água.
2. Isso levará cerca de 35 minutos. A consistência pode variar, então cozinhe até que ela atinja o ponto desejado, seja mais firme ou mais macia.
3. Escorra a água e, coloque a canjica em uma panela.
4. Adicione o leite, o creme de leite e uma caixinha de leite condensado. Você pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto, adicionando mais leite condensado se preferir mais doce.
5. Ligue o fogo e mexa bem. Deixe ferver até que a mistura engrosse, criando uma textura cremosa e saborosa.
6. Depois que o creme encorpar um pouco, acrescente as paçoquinhas esfareladas e o coco ralado (opcional) ao creme.
7. Deixe cozinhar por mais um tempo. Quanto mais o creme engrossar, mais os sabores ficarão acentuados.
8. Desligue o fogo e deixe a canjica esfriar um pouco. Você pode servir quente ou fria.
9. Mas, a sobremesa fica ainda mais deliciosa se refrigerada, pois o creme se solidifica, tornando-a mais consistente. Sirva em pratinhos individuais e aproveite!

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