Você já ouviu falar de canjica salgada? Essa é uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva milho verde, leite de coco, queijo coalho e temperos.
É uma ótima opção para servir como acompanhamento ou como prato principal em dias frios. A canjica salgada é um prato nutritivo, saboroso e versátil.
Você pode variar os ingredientes de acordo com o seu gosto e o que tiver na sua despensa. Além disso, é uma receita fácil de fazer e que rende bastante. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
Como Fazer Canjica Salgada
INGREDIENTES
- 500 g de milho verde debulhado ou em conserva
- 1 litro de água
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 200 g de queijo coalho ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal, pimenta-do-reino, coentro ou salsinha e cebolinha a gosto
Dica: Se você quiser, pode acrescentar outros ingredientes à sua canjica salgada, como bacon, linguiça, frango desfiado, carne seca ou camarão.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, coloque o milho verde e a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e escorra o milho, reservando um pouco da água do cozimento.
- Em um liquidificador, bata metade do milho com o leite de coco e um pouco da água do cozimento, até formar um creme. Reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue o restante do milho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o creme de milho batido e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Por fim, acrescente o queijo coalho ralado e as ervas picadas. Misture bem e desligue o fogo.
- Sirva a sua canjica salgada quente ou morna, em uma travessa ou em porções individuais.
A canjica salgada é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai surpreender o seu paladar. Você pode servir como acompanhamento ou como prato principal, dependendo da ocasião.
Experimente essa receita e compartilhe com os seus amigos e familiares. Bom apetite!