INGREDIENTES
Para a massa da broa de fubá, vamos utilizar:
- 2 ovos (tamanho médio ou grande)
- 1/2 xícara de açúcar (ou 1 xícara, se preferir mais doce)
- 1/2 xícara de leite integral (120 ml)
- Uma pitada de sal
- 100g de manteiga ou margarina (ou 2 colheres de sopa de banha)
- 1 e 1/2 xícara de fubá fino
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento de bolo
Para Saborizar (opcional)
- Erva-doce
- Canela
- Cravo moído
- Raspas de laranja ou limão
Essas são algumas das sugestões para dar mais sabor à sua broa de fubá fácil. Porém é só uma sugestão. Você pode fazer a broinha sem utilizar esses sabores.
MODO DE PREPARO
- Bata os ovos em uma tigela com o açúcar. Misture até que o açúcar comece a dissolver.
- Acrescente o leite integral, a pitada de sal, a manteiga em três partes, mexendo bem a cada adição.
- Adicione o fubá fino e se quiser, os sabores escolhidos como erva-doce, canela, cravo moído ou raspas de laranja/limão.
- Para atingir a consistência ideal da massa, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- O ponto certo é quando a massa se junta e pode ser retirada da tigela. Se achar necessário, misture a massa com as mãos para facilitar.
- Coloque uma colher de sopa de fermento de bolo na massa e misture bem.
- Unte uma forma com um pouco de óleo. Modele pequenas broinhas com a massa e coloque-as na forma.
- Se desejar, você pode pincelar a superfície com gema de ovo para obter um brilho dourado.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C graus por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.
- Após assar, aguarde esfriar antes de armazenar.
- Você pode guardar as broinhas em potes bem fechados por vários dias, e elas manterão o sabor e a maciez.
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